RESTAURANTE CLANDESTINA DE LAS TENDILLAS

Eerlijke keuken, waarbij ons menu zich aanpast aan het seizoen en op zoek gaat naar de beste seizoensproducten. Recepten uit La Mancha, geïnterpreteerd naar de smaak van vandaag, waarbij onze chef-kok Jose Manuel Gallego en zijn hele team lokale producten in de schijnwerpers zetten. Stoofpotjes en bouillons die langzaam worden gekookt, zorgvuldig bereid in elke fase, met respect voor het product, maar altijd met het oog op het optimaliseren van de eigenschappen door inspanning en hard werken. Dat is La Clandestina de las Tendillas.